服务员签了劳动合同未缴社保怎么办

服务员签了劳动合同未缴社保，单位应补缴。依据《社会保险法》，单位需按时足额缴纳社保，否则将被责令限期缴纳或补足，否则将面临法律处罚，影响单位信誉及员工权益。
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未缴社保可这样处理：1. 与单位沟通，要求补缴社保，保留好劳动合同作为证据；2. 若单位拒绝，向劳动行政部门提交劳动合同等证据进行举报；3. 等待劳动行政部门调查处理，必要时可寻求法律援助。
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处理此问题常见方式为补缴社保或向劳动行政部门举报。若单位愿补缴，可与单位协商；若单位拒绝，则应向劳动行政部门举报以维护自身权益。